HOT ! 蕎麦打ち こね鉢

『蕎麦打ち　こね鉢』です。同じ様なこね鉢を持っていますのでお譲りします。数十年物の杉の丸太をくり抜き、陶器のこね鉢を埋め込んで作ってあります。写真でご確認下さい。⚫︎鉢の形•外径　約４３cm (フチを含めた寸法)•内径　約３５cm (フチを除いた寸法)•縁(フチ) 約４cm•深さ　約１８cm (底辺からフチまで)鉢の深さがしっかりあるのと、写真のように鉢に縁がある事で、手で勢いよく高速に水回しをしても、縁が上に舞った粉を鉢の外へ飛び出す事を制御し、粉を鉢の中心へ戻すので、手で勢いよく高速に水回しをしても、粉が鉢の外へ飛び散りにくくなる。(＝時短により、麺帯の乾燥を防ぎ、喉越しの良い麺に仕上る。(参照　写8,9,10,11,12,20枚目)⚫︎鉢の重量•大変重たく、おそらく３０Kg前後あるのではないかと思います。(手だけではなく、体重を使って力を入れてこねる事が出来る。⚫︎鉢の素材•陶器陶器は冷たさをキープ出来るので、水回しやこねる時、粉に熱を与えにくい。#蕎麦#こね鉢#捏ね鉢#鉢#蕎麦打ち#そば打ち#キッチン用品。さ*ぼ様 【セット】Berndes フライパン 両手浅型鍋 蓋 ドイツ バーンデ。本職用に使用していました。Misono440 PH牛刀 240mm。アサヒ軽金属　プリンセス鍋　2本　なり。⚫︎蕎麦粉と水が均一に手早く混ざる用に考えて、大工にお願いをして、特注で作ってもらった物です。玉虎堂製作所 マルタマ ステンレス スープレードル＋スキンマー 14点セット。TRADE MARK18−8ステンレス　キッチンポット 2個セット。一部、こね鉢を木材に埋め込む際に出来た、ひび割れが木材に、鉢に黒い傷がございます。STAUB ストウブ ピコココット ラウンド 両手鍋 22cm 蓋付き グリーン。STAUB 鍋　ココット　14cm、16cm まとめ売り。十数年、問題なく使用して参りましたので、作業には問題ございません。【新品未使用　訳あり】ティファール 鍋 フライパン セット インジニオ・ネオ。フィスラー / Fissler ビタビットプレミアム圧力鍋IH対応3.5L。それによって、粉が鉢の外へ飛び散る事を気にせず、勢いよく高速に水回しが出来るので、水回しの時間が短縮でき、また最小限の水分量で水回しを終えられる。22オールパン ガラス蓋付き 22cm。【未使用品】グローバル GLOBAL 三徳 3点セット GST-B46。コシのある、風味のよい蕎麦が出来る)また縁(フチ)がある事で、粉が鉢の中で回転するので、均一な水回しが行える。生涯保証付・新品未使用　ユーカリ　Wa-NABE M　18cm。グレステン 筋引き 240mm。重量があるので、水回しをする時や、こねる時、鉢が動きにくく、思いっきり体重をかけて作業が出来る。【新品未開封】staubピコココットラウンド　ブラック22cm 2.6L。飴細工ランプ 飴ランプ。また、体重を使うと、手だけの作業とは違い疲れにくい。【新品】ル・クルーゼ　20cm  ホーロー鍋　赤。Misono ミソノ UX10 筋引 24cm 包丁 No.721 研ぎ済み。(＝蕎麦粉の風味が失われず、風味良い蕎麦に仕上る)私なりの道具への解釈をご理解して頂けます方へ、また中古品にご理解頂けます方へお譲り致します。Misono 440PH 牛刀 240mm